Oleje roślinne

Olej roślinny to każdy ciekły tłuszcz pochodzenia roślinnego.
Skład oleju roślinnego stanowi podstawę zdrowej, zbilansowanej diety. Zawiera on nienasycone kwasy tłuszczowe oraz jest nośnikiem witamin rozpuszczalnych w tłuszczach.

Olej roślinny od wielu już lat w wyborach konsumentów, bardzo często wypiera oleje pochodzenia zwierzęcego.

Oleje roślinne w diecie to liczne pozytywne aspekty:

• Zawierają NNKT, czyli nienasycone kwasy tłuszczowe.
• Wspomagają regulacje układu krwionośnego, hormonalnego i wydzielanie soków trawiennych.
• Mają wpływ na prawidłową gospodarkę lipidową w organizmie.
• Obniżają poziom cholesterolu we krwi.
• Stanowią bogate źródło witamin.
• Są doskonałymi przeciwutleniaczami.
• Poprawiają smak i wygląd potraw.
• Mają właściwości lecznicze.
• Łagodzą choroby wrzodowe.
• Stosowane w profilaktyce osteoporozy.

Olej rzepakowy

Spożywczy olej wytwarzany z rzepaku. Jest najlepszym olejem do smażenia, gdyż nie wydziela szkodliwych substancji podczas przygotowania potraw, dzięki czemu można go stosować w bardzo wysokich temperaturach.

Skład oleju rzepakowego ma doskonałe działanie na organizm ludzki, dzięki czemu stał się produktem, po który konsumenci sięgają najczęściej. Olej rzepakowy jest bardzo cennym źródłem kwasów omega-3 - zawiera ich aż 10 razy więcej niż oliwa z oliwek. Wystarczy jedynie dwie łyżki dziennie oleju rzepakowego, aby uzupełnić podstawowe, dzienne zapotrzebowanie organizmu na kwas omega-3.

Olej rzepakowy także:

• Wspomaga prace serca.
• Może być przechowywany dłużej niż inne oleje, nie traci szybko wartości odżywczych.
• Uznawany jest za jeden z najzdrowszych olejów na świecie.
• Stanowi źródło nienasyconych kwasów tłuszczowych.
• Zawiera cenny kwas oleinowy.
• Jest bogatym źródłem witamin z grupy A, E oraz K.

Ponadto ole rzepakowy to doskonała alternatywa dla mniej zdrowego majonezu. Bardzo chętnie wykorzystywany jest do sałatek i sosów.

Olej sojowy

Olej sojowy wytwarzany jest poprzez tłoczenie ziaren soi zwyczajnej.
Obecnie zaliczany jest do jednego z najzdrowszych olejów dostępnych na rynku.

• Zawiera fitohormony, które na ludzki organizm działają tak jak estrogen.
• Wpływa na obniżenie złego cholesterolu.
• Stanowi źródło zdrowych nienasyconych kwasów tłuszczowych.
• Zapobiega miażdżycy.
• Dzięki wysokiej zawartości witaminy K, pozytywnie wpływa na układ nerwowy.
• Poprawia wygląd skóry.
• Zalecany jest dla osób starszych, gdyż hamuje rozwój Alzheimera.

Właściwości oleju sojowego wspierają także ogólną pracę organizmu, bezpośrednio wpływając na pracę każdego układu.
Działania oleju z soi to także pozytywne oddziaływanie na zmniejszenie ryzyka powstania raka narządów rozrodczych.
Olej sojowy przyczynie się także do wzrostu kości, mając udział w dużej mierze w syntezie wapnia.

W skład oleju z soi wchodzi lecytyna. Podstawowym aspektem ogólnego wsparcia lecytyny są właściwości ochronne wątroby. Lecytyna wpływa także na ukojenie nerwów oraz zniwelowanie negatywnych następstw stresu. Dodatkowo rozrzedza krew, znacznie zmniejszając ryzyko powstania zakrzepów, czy schorzeń kardiologicznych.

Naturalny olej sojowy szczególnie często stosowany jest także bezpośrednio na skórę. Jest on naturalnym emolientem , doskonale wpływającym na kondycję przesuszonego naskórka. Olej z soi to także doskonały produkt dla przesuszonej skóry efektem zbyt mocnego opalania, a także dla delikatnej skóry dziecka. Świetnie sprawdzi się w przypadku efektów zbyt silnego opalania lub dla delikatnej skóry dziecka.

Olej sojowy wykorzystywany jest także w przemyśle chemicznym, a nawet stosowany jako biopaliwo.

Olej słonecznikowy

Olej słonecznikowy został sprowadzony do Europy już w 1500 roku, a technologię jego tłoczenia opatentowano w 1716 roku. Jest najczęściej i najchętniej wykorzystywanym olejem roślinnym w Polskiej kuchni. Pozyskiwany z nasion słonecznika stanowi bardzo bogate źródło witaminy E - nazywaną witaminą młodości.

W połączeniu z wieloma prozdrowotnymi właściwościami, takimi jak:

• obniżenie poziomu cukru we krwi,
• wspomaganie przemiany materii,
• wspieranie leczenia schorzeń dermatologicznych (w tym łuszczycy),
• obniżanie poziomu złego cholesterolu,
• oczyszczanie organizmu z toksyn,

olej słonecznikowy główne zastosowanie znalazł w prozdrowotnej kuchni.

Zawartość wielu witamin, kwasów omega oraz soli mineralnych w postaci cynku, żelaza, wapnia i potasu sprawiła, że olej słonecznikowy jest także szczególnie polecany osobom cierpiącym na schorzenia układu nerwowego.

Jedna łyżka oleju słonecznikowego zaspokaja dzienne zapotrzebowanie dorosłego organizmu na kwasy omega-6.

W połączeniu z dużą ilością witaminy E oraz przeciwutleniaczy olej ze słonecznika wykorzystywany jest w czystej postaci w kosmetycznej gałęzi przemysłu. Ze względu na pozytywne aspekty, jakie niesie zastosowanie go w codziennej pielęgnacji, już dawno zyskała uznanie w oczach miłośników naturalnych kosmetyków.

• Łagodzi stany zapalne w jamie ustnej.
• Polecany do pielęgnacji skóry tłustej, mieszanej i z tendencją do trądziku.
• Reguluje nadmierne przetłuszczanie skóry.
• Jest doskonałym antyoksydantem.
• Przyspiesza regeneracje komórek skóry.
• chroni skórę przed promieniami UV.

Olej lniany

Olej lniany znany ze swych wartości odżywczych był już w starożytnym Egipcie. Obecnie jest bardzo często wykorzystywany w Polsce - zarówno w kuchni, jak i w innych gałęziach przemysłu. Olej lniany należy do grupy olejów roślinnych, a podstawowymi cechami, które pozwalają odróżnić go od innych ciekłych tłuszczy, jest żółtawe zabarwienie i charakterystyczny, cierpki smak.

Ze względu na pozytywne działanie, jakie niesie za sobą jego stosowanie, olej lniany zaliczany jest do grupy super-food. Bez wątpienia należy do jednych z najpopularniejszych olejów wykorzystywanych w rodzimej kuchni, a przez lekarzy już dawno został uznany za jeden z najzdrowszych olejów dostępnych na rynku.

Obecnie pozyskiwany poprzez tłoczenie na zimno nasion lnu zwyczajnego, w efekcie czego powstaje oleista konsystencja o żółtawym zabarwieniu i charakterystycznym cierpkim zapachu.

Olej lniany i jego możliwości:

• Zawiera optymalną ilość kwasów omega-3.
• Z powodzeniem może zastąpić oleje lub oliwy stosowane na zimno, a także masła i margaryny.
• Jest idealną podstawą do stworzenia domowego majonezu.